2021陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽
| 活動(競賽)名稱： | 2021陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽 |
| 活動成果： | 銅牌 |
| 時間： | 110.10.29 |
| 地點： | 宏國德霖科技大學餐旅管理系(線上) |
| 參加者： | 餐旅產攜二乙黃惠敏 |
| 指導教師： | 許正忠 |
| 系所院單位名稱： | 餐旅管理系 |
| 活動(競賽)屬性與背景： | 本次活動目標以推動餐飲觀光相關科系之大專院校與高中職客家創意茶飲以及創意客家廚藝、客家創意餐桌與房務布置等，藉由競賽方式提升國內餐飲觀光相關科系之學子及業界工作人員之客家飲食美學和創意素養，發揚優質客家文化，亦促進產、官、學界之交流。 |
| 活動(競賽作品)說明： | 2021陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽是ㄧ項新北市政府為了推廣客家美食文化所舉辦的全國性競賽,本次比賽共有來自全國各地100餘隊選手參賽,東南科技大學餐旅管理系學生黃惠敏在林玫玫主任與許正忠老師指導下巧妙的將客家特有食材火龍果、擂茶,運用法式甜點的手法以客家繽紛的夏日風格為主軸來作呈現製做出”夏艷” 擂茶火龍果慕斯作品,在經過現場製做激烈競爭下,從來自全國參賽選手中脫穎而出,榮獲銅牌。 |
| 活動照片： |     |