東南科大潘貝貞 翻糖國際賽獲銅牌
東南科大餐旅管理系潘貝貞同學，2017年11月3日於英國伯明罕國家展覽中心(NEC)參加由ICHF所舉辦的2017 CAKE INTERNATIONAL競賽，以作品「觀音坐蓮」脫穎而出榮獲國際組(Class A)銅牌。[東南科大潘貝貞同學銅牌獎作品-觀音座蓮。 東南科大/提供]
東南科大潘貝貞同學銅牌獎作品-觀音座蓮。 東南科大/提供此次在伯明罕舉辦的2017 CAKE INTERNATIONAL可說是翻糖藝術蛋糕競賽規模中世界第一的競賽。潘貝貞同學在該校餐旅管理系王為平老師的指導下，以中華傳統的神祇-觀音為主題，在大師雲集的國際組165座參賽作品中，獲得評審青睞得到銅牌的肯定。
潘貝貞同學參賽作品「觀音坐蓮」，結合了英式傳統糖花工藝及現代糖雕技術，並將台灣意象與翻糖裝飾藝術結合，在國際舞台上完整展現東方文化的魅力。
除國際類組外，本次競賽王為平老師還指導了育達商職吳芷雲、成功工商張依芃、滬江高中陳慧珊三位同學，參加青少年組(Class V)競賽，分別以「時間獵人」、「京劇」、「精靈花園」3項作品，共獲得兩金一銀佳績，成果豐碩。
王為平老師表示，此次獲獎首先要感謝教育部計畫與學校的經費補助，更感謝宋應欣、李沐璇與劉子賓三位業界教師不辭辛勞的共同協助指導學生參賽。[東南科大王為平指導老師與獲得銅牌同學潘貝貞(右)。 東南科大/提供]
東南科大王為平指導老師與獲得銅牌同學潘貝貞(右)。 東南科大/提供師生們除了傳承今年四月於倫敦Cake International比賽獲得國際組第一名的經驗外，賽前花費近六個月的時間持續不斷地研發與創作，才完成此次參賽作品，在國際舞台上共創二金一銀一銅的佳績。
未來東南科大餐旅系會在蛋糕裝飾的領域中繼續精進，讓翻糖蛋糕裝飾藝術產業於台灣生根發展。[東南科大餐旅管理系王為平老師、三位業師與所有參賽選手賽後合影。 東南科大/提供]
東南科大餐旅管理系王為平老師、三位業師與所有參賽選手賽後合影。 東南科大/提供
