東南科技大學餐旅管理系學生日前參加桃園市政府、桃園市青年事務局、桃園市第二專長協會主辦之桃園市「2020第四屆國際青年創意美學競賽」，共獲得一金一銀三銅牌佳績，表現令人激賞。

參加本次賽事的東南科大餐旅系團隊，由指導老師柯榮貴帶領八位學生組成，參賽項目是手沖咖啡。從80位選手脫穎而出獲得金牌獎的林育萱同學成長於單親家庭，為了不讓母親過度勞累，育萱同學常時利用課後及假日打工，以貼補家用。此次透過指導老師的鼓勵，及為自己爭取最佳表現的動機參賽，甚至調整部分打工時間來練習，辛勤付出而得榮獲本次比賽金牌獎，真是實至名歸。

 

榮獲銀牌獎的戴宜庭同學在系上主攻烘焙，經過老師的教導，宜庭同學瞭解烘焙以外，學習第二專長的重要性。衡量現今市場大多以複合式餐廳為主，組合要角必屬咖啡。宜庭同學為了此次競賽，也同樣放棄下課後的打工及休息時間，一個星期留在學校練習三晚，終而造就佳績。

獲頒銅牌獎的學生之中，陳俊廷同學來自馬來西亞。俊廷同學在家鄉就有喝各種調味咖啡的嗜好。進入東南科大餐旅系，初步所學以黑咖啡為主，一時不免稍有排斥，因為較諸他在馬來西亞喜飲且偏甜的白咖啡，黑咖啡相對苦澀。但經過此次選手訓練，俊廷同學透過每天反覆試喝品味自己沖泡的咖啡，也讓他漸漸的愛上手沖咖啡的味道。

另外兩位奪得銅牌獎的選手，是劉恒杰同學及郭天鴻同學。其中郭天鴻同學屬於聽障生，平日生活溝通都須助聽器。在系上師長們的鼓勵下，天鴻同學利用準備中餐證照練習的空檔，也積極備戰手沖咖啡。本次競賽是天鴻同學參加的第三項大型國際競賽，前兩次都鍛羽而歸，此次能獲得銅牌獎，無疑反映天鴻同學長期累積的努力與經驗。

東南科技大學餐旅管理系參加本次比賽的八位學生，有超過一半是屬於經濟弱勢。學校得知他們有心上進學習，並且想要為學校爭取榮譽，遂透過餐旅系林主任、指導老師柯榮貴及研發處蔣組長的協助，盡力為學生籌備經費，包括差旅費、報名費及練習過程的材料費，讓他們在學校照顧下得以安心學習受訓。

本次桃園市「2020第四屆國際青年創意美學競賽」，參與競賽的選手人數比以往多出一倍，相對的競賽難度也增加了不少，東南科技大學餐旅系同學能再次創造佳績，實屬難得。透過賽事洗禮，相信也讓該系師生餐飲技能更見精進。