東南科技大學餐旅管理系學生於112年6月11日參加加拿大文化交流協會（CCEA）主辦之2023加拿大國際餐飲大賽（CIGTC），本次競賽共5位學生參加6個項目，共獲得8金5銀佳績。

其中，二乙賴若晴、產攜二乙李世美、產攜三甲黃惠敏三人分別在個人觀光伴手禮組勇奪3金，產攜三甲黃惠敏、產攜二乙李世美二人分別在韓式擠花蛋糕組獲得1金1銀，進餐四甲陳佳駿在中式點心展示與精緻甜點展是分別取得1金1銀，另外產攜三甲黃惠敏於星空棒棒糖奪得金牌、進餐四甲曾御豪勇奪銀牌，而在主菜展示方面二甲劉品秀、一甲林嘉妤獲得評審青睞奪得2金一甲陳玉珍、葉正偉獲得2銀。

雖然新冠肺炎(COVID-19)疫情漸漸趨緩，主辦單位為了顧及參賽者健康與安全，本屆2023加拿大國際餐飲大賽（CIGTC）還是採取線上形式辦理比賽，該校選手在李清吟校長、董益吾副校長長與餐旅管理系林玫玫主任全力支持下由餐旅管理系許正忠老師、江世宇老師指導結合藝術料理與現代烘焙等相關元素與專業技術帶領同學在不眠不休的準備與努力，將食物藝術化擺盤精製化，由來自世界各地超過12個國家、519名選手中脫穎而出獲得評審團青睞與肯定，並奪得佳績。

參賽的9名選手當中有2位同學是來自緬甸的產業攜手專班學生，平時ㄧ週有5天都要上班賺取學費與生活費，剩下兩天就到校唸書時間很是緊迫，每每由老師口中得知比賽訊息，便主動向老師表達參加比賽，學生表示，在緬甸很難學習到好的餐飲技術，來東南科技大學餐旅管理系就讀，有機會可以多學習再累也要把握每次學習的機會。

於是利用下課後時間繼續留在學校練習，在經過餐旅管理系林玫玫主任鼓勵與老師的指導下，冗長又辛苦的訓練過程，從不請假，也積極尋找合適的食材不斷試做，不斷詢問老師的意見，修正後再試，終於在激烈競賽中奪得佳績，賽後學生表示，非常感謝東南科技大學的師長，讓他們可以ㄧ學習圓學習夢，也開拓了他們的餐飲世界觀。

2023加拿大國際餐飲大賽（CIGTC）共有來自比利時、荷蘭、巴勒斯坦、土耳其、以色列、韓國、台灣、澳洲、祕魯、印度、阿拉伯、日本、馬來西亞、新加坡、越南、緬甸……等國家參加，參賽人數超過500名。

此ㄧ國際性的大型賽事，學生作品經過不斷修正並透過老師適時給予指導與意見，能在此次競爭激烈的賽事中脫穎而出實屬不易，餐旅管理系師生經過此次競賽過程的學習與觀摩，讓學生的餐飲技能更為精進，也期許能將餐飲藝術深化於教學之中。