本次由日本山梨县石和景观饭店(I Sawa View Hotei Group)、日本国际文化交流协会(JAPAN International Cultural Exchange Association)、石和观光协会(I Sawa Onsen Tourism Association)等单位所主办的,2017日本国际料理大赛(2017 JAPAN INTERNATIONAL ART COMPETITION)已在2月9日圆满完成。在这次的比赛盛会中，中华民国(R.O.C)台湾(TAIWAN)所属的大专院校东南科技大学自然也不能缺席这次的比赛！

东南科技大学在本次比赛是由餐旅管理系专技助理教授柯荣贵老师领军，带领同是餐旅系的二年级的学生蔡政原同学、梁维哲同学、吴俊明同学一同前往。

比赛必然是需要付出时间及受严格的训练！这次比赛中最难人可贵的是其中有两位同学蔡政原、梁维哲，他们在高中时期均非餐饮相关科系毕业！两年前他们刚进入东南科技大学餐旅管理系时可说是连餐饮基础概念及厨艺刀工都一窍不通！但，在这两年内他们专心学习从头开始，在东南科大餐旅系的六位专技老师教授下一日一日的进步。由于他们专心所学，因此在这次比赛中被选为选手。刚征召他们为选手时他们均说:老师我们真的可以去比赛吗？柯老师以学习及交流的心态跟他们鼓励！柯老师说:过程比结果重要，没试试看怎么知道你的能力行不行！于是再征召另一位吴俊明同学(本科系毕业的学生)跟他们一起练习。碰巧此次比赛是农历年节又逢学校寒假期间，三位同学放弃寒假及农历年假期，每天都相约来学校练习，有时还练到深夜才回家！虽然如此三位同学均没有怨言，他们心中只想着如何将作品做好，临场要如何反应！皇天不负苦心人，在这次的努力下，整个团队共获得二银二铜的佳绩，相信这也是上帝透过他们的努力下给他们最好的鼓励跟奖赏！