技职教育的核心价值就是培育一技之长并顺利就业。实习制度为学生毕业前至业界验证专业实务能力，衔接就业的最佳学习历程。

东南科技大学继107学年度第一次接受教育部评量，为北区唯一通过实质的技专校院。110学年度东南科技大学再度通过教育部「实习课程实施绩效评量」，为持续落实专业实务实习并衔接职场各项成效最绩优的科技大学。

教育部依据《技术及职业教育法》，办理公私立技专校院「实习课程实施绩效评量」，评量结果共分为「通过」、「有条件通过」及「不通过」三种等级。教育部106~107年度办理105学年度技专校院实习课程绩效评量作业，共86校接受评量，仅东南科技大学等16校通过，通过率为 18.6%，有条件通过与未通过共70校。

110~113学年度分四年度进行实地访评作业，于110学年度接受绩效评量的20所技专校院中，通过的有东南科技大学等7校，通过率也仅为35%，有条件通过与未通过共13校。东南科技大学是第1次、第2次二度蝉连通过的学校。

东南科技大学李清吟校长表示，东南科技大学为强化学生实务能力的培养，从103学年度起，领先推出系统化「专业实务(校外)实习课程」」，目前全校3个学院17个系均规划有利用暑期、整学期或全学年的「专业实务实习」必修课程，所有学生毕业前皆须完成全学期的必修校外实习课程，实习辅导机制健全完备，并且重视学生实习安全的维护。由于学校特别重视实作教育，希望借由实务经验锻鍊社会经历的学习，并且严谨踏实地做好每一个实习阶段的辅导，让学生们确定未来生涯方向，「只要一跨出校门，就有信心走进职场！」。

东南科技大学研发长杨靖宇表示，学校为了落实习制度，对于专业实务实习办法、实习不适应辅导实施、因应疫情的实习辅导措施都有完备的规范。对于实习前、实习中与实习后，都设计有完整的程序与作业表单，并编制校定版的实习手册，借由各院系实习说明会向所有参与实习学生说明。

各系依系专业与培育课程，设定学生就业领域并开发充足的专业实务实习岗位并与实习机构进行签约，并邀请业界主管担任业界导师，结合系辅导老师共同落实学生的实习辅导工作。系经过实习媒合会，介绍当学期的实习机构并让学生充分了解实习内涵，经过甄选通过的学生可以正式签约并赴企业实习。

于109学年度办理实习合作机构实习媒合108场次，成功媒合学生710人次。实习期间教师会进行多次实质的实习访视与辅导，结合业界导师了解学生实习情形并协助解决各种问题。对实习适应不良的学生并设有辅导、转介及发生争议的协商处理程序。结合校、院、系实习委员会的设置与把关，及全校各系教师认真的辅导，落实完成每学年度的实习作业。

东南科技大学，每年皆有400馀间企业签约为实习机构，每年平均有900多位学生参与校外实务实习。经过校外实习合作机构对实习学生、课程满意度调查，实习机构对于学生的品德操守及团队精神都留有极佳的印象；经实习学生对实习课程满意度调查，学生对于「实作技能的提升」及「问题解决能力的提升」感到非常有收获。

本次于校外接受实地访视的企业，正兴机电有5位实习生留任，摩力动画亦有2位实习生留任，显示学生学习能力受到肯定。另外如北都汽车、宝佳机构、台通光电、荣工工程、远雄远来饭店等，皆与本校长期合作列为绩优的实习机构，除了辅导学生实习外，并利用实习机会留用优秀学生成为中高阶的公司干部。依据教育部大专校院毕业生流向调查，东南科技大学学生具备实务技能，毕业后平均月薪高出全国平均约3.82%。