东南科大推广食农教育　带领小朋友体验食的美学


在深坑国小的百年礼堂前，白色素雅的餐桌，两排并列，将学校带入了另一种不同的氛围，这是东南科技大学在教育部的补助下，以社区为基础的服务学习创新方案计画，透过食农教育推广，结合西洋艺术欣赏通识课程，由大学生教导深坑国小的小朋友，除了认识美学概念，进而到餐桌礼仪及食农美学。

东南科大的学生忙着料理餐点，一道道美味佳肴陆续完成，王玫老师表示这个计画案从104年的从产地到餐桌、105年西洋艺术餐桌文化，直到今年的认识世界食物系列活动，不论是自己的学生还是来参与的小朋友，都各自拥有满满的收获，而东南科大校长李清吟也表示在代间学习的过程中，更能激发创新思维，也让教育有更大的延展性。

美味料理上了桌，小朋友不疾不徐的拿起刀叉享用餐点，深坑国小的小朋友说，虽然之前都有跟家人到餐厅去用餐，但没有真正了解过餐桌礼仪，这次在大哥哥大姐姐的教导下，才进一步认识了餐桌美学和正确的用餐方式。

这个计画案是由计画主持人王玫老师及教学资源中心主任吕丽蓉共同持续耕耘了三年时间，不仅让食农教育向下紮根，也让服务学习有不同的创新作为，而众人更在这场美丽的飨宴中，感受到食农与美学的完美结合。