近年来于国际赛事屡创佳绩的东南科技大学餐旅管理系，再传捷报。该系九位学生日前参加荷兰美食交流协会主办之2020荷兰国际餐饮挑战赛，共获得七金二银，成果丰硕。

九位参赛学生中，陈亭均、许婕妤两人分别在个人观光伴手礼组勇夺金牌；陈法翰、董书豪、姚茂成、黄惠敏、鲁福英、杨庆竹则在韩式挤花蛋糕组获得四金二银；邱靖杰又在精致甜点组添得一金。

由于新冠肺炎(COVID-19)疫情蔓延，为了配合全球防疫政策，本届2020 NICC荷兰国际餐饮挑战赛，改采线上形式办理比赛。东南科大餐旅系选手在校长、院长与林玫玫主任全力支持下，由该系许正忠、刘漱珊老师指导，结合艺术料理与现代烘焙等相关元素与专业技术，带领同学将食物艺术摆盘精致化，由来自世界各地超过二十个国家、五百名选手中脱颖而出，获得评审团青睐与肯定，夺得佳绩。

参赛的九名选手当中，有五位同学是来自缅甸的该系产携班一年级学生。平时每周有五天都要上班，赚取学费与生活费，两天到校上课，时间很是紧迫。在上厨艺实务课时，由任课教师口中得知比赛讯息，便向老师表达参赛意愿。参赛的产携班学生表示，在缅甸很难学习到好的餐饮技术，进入东南科大餐旅系就读，有机会可以多学习，再累也要把握每次学习的机会。他们下课后留校练习，在餐旅管理系师长指导下，不辞辛苦的训练，积极寻找合适食材，不断试作修正，终于在激烈竞赛后光荣胜出。

此外，就读该系二年级的陈法翰同学，继2020 AFA韩国世界厨艺大赛勇夺银牌后，相隔一个月，又在2020 NICC荷兰国际餐饮主厨挑战赛中发光发热，以精致细腻的挤花手法，再夺金牌殊荣。陈同学在一年级时，就以参加国际赛为目标，而且选择难度超高的韩式挤花项目。透过每周持续不断练习，并以独特的审美眼光，使其作品展现出美丽梦幻境界的效果。接二连三于国际赛中夺得大奖，也证明陈同学努力付出的价值。

2020 NICC荷兰国际餐饮挑战赛共有来自荷兰、巴勒斯坦、土耳其、以色列、韩国、台湾、澳洲、祕鲁、印度、阿拉伯、日本、马来西亚、新加坡、越南、缅甸……等国家，超过五百名选手参赛，属大型国际性赛事。赛后学生表示非常感谢东南科大的师长，让他们可以一圆参赛学习梦，也开拓了他们的餐饮世界观。学生作品经过不断修正并透过老师适时给予指导与意见，能在此次竞争激烈的赛事中脱颖而出实属不易。该系师生经过此次竞赛过程的学习与观摩，除了让学生的餐饮技能更为精进，也期许能将餐饮艺术深化于教学之中。