用心推广在地食材创意料理 东南科大办理健康蔬食料理美食竞赛
私立东南科技大学观餐休閒与管理学院为执行108年度教育部推动大学社会责任实践计画，办理「健康蔬食料理美食竞赛」，广邀全国高中职校学生参赛，于日前经初赛书面评选，12组同学晋级决赛，并在东南科技大学中正教学大楼1楼中餐教室举办决赛。
延续前两年结合在地特色饮食文化深坑四宝当中的『豆腐』及『茶叶』办理之创意料理美食竞赛，本次采用深坑、石碇及平溪在地特色食材如深坑竹笋、石碇香菇、桂花蜜、平溪珠葱、山药等等元素，以健康蔬食创意料理为主题，借由竞赛方式，激发学生创意思维，将美学及健康养生新观念导入在地饮食文化并加以推广。
此活动提供丰厚奖金，奖项有金牌奖、银牌奖、铜牌奖等，获奖学生均可获得数千元奖金，以资鼓励其优异表现。
比赛过程中历经90分钟，参赛学生个个用心专注完成参赛作品，所有参赛者共完成24道蔬食创意料理，并且一一展示于活动会场展台，成品皆色、香、味俱全，加上精致摆盘设计，有如一场艺术飨宴般，令观赛者感到相当惊艳。
经校内外评审委员依据活动评审项目，包含创意性、卫生及口感等进行评选，结果由开明工商的【林欣融同学、张昱胤同学】及沪江高中【赵昱恺同学、张哲玮同学】等2组学生获颁金牌奖，可获5000元奖金，此两组学生所作之成品足具专业水准，因而获评审委员一致好评，可谓实至名归；所有参赛学生普遍表现不俗，无论在创新、口感、美感上均表现可圈可点，让此次活动成果相当丰硕。
已连续3年办理创意料理活动，东南科技大学观餐休閒与管理学院无论在深坑及石碇特色产业推广、良性的竞争下激发学生创意潜能，发扬在地文化并向下扎根，均有所成效。
图说：指导老师与获奖学子合影。