韩技能人大赛 东南科大餐管系夺4金4银


东南科技大学餐旅管理系学生参加韩国文化体育观光部与社团法人韩国技能人协会主办之二○一九AF韩国国际技能人大赛，本次竞赛共参加五个项目，共获得四金四银佳绩，其中三甲陈亭均、二甲邱晴钰两人分别在精致甜点组勇夺一金一银，二丙胡沛媛、吕佳纯分别在韩式挤花蛋糕组获得一金一银，夜三甲邱靖杰、二甲许纹瑜分别在主菜展示组获一金一银,另外二甲杨亚璇在开胃菜展示组获得评审群青睐勇夺金牌、二甲周恩隽也获蔬菜类主菜展示组获取银牌。

此次竞赛在餐旅管理系许正忠老师与柯荣贵老师共同指导下结合艺术料理与现代烘焙等相关元素与专业技术，将食物艺术化摆盘精制化，由来自世界各地超过十二个国家、三00名选手中脱颖而出获得评审团青睐与肯定,夺得佳绩。

参赛的八名选手当中有五位同学是属于中低收入户，平时都要在课馀时间打工赚取生活费，在从系上师长得知比赛讯息时，很想出国参加比赛，观摩其他国家选手的餐饮技术，但又因为训练与出国经费而犹豫，系主任在知道情况后便与指导老师帮忙，向学校争取竞赛奖学金补助，在学校大力支持与餐旅管理系老师的指导下，冗长又辛苦的训练过程，从不请假,也积极寻找合适的食材不断试做，终于在激烈竞赛中夺得佳绩，赛后学生表示非常感谢东南科技大学的师长，让他们可以圆梦，更在比赛过程中学习到很多，也开拓了他们的餐饮世界观。

二○一九Artisan Festival韩国国际技能人大赛,参与竞赛国家包括韩国、荷兰、澳洲、台湾、泰国、日本、马来西亚、香港、新加坡、大陆、越南等，参赛人数超过三○○名。为ㄧ国际性的大型赛事，学生作品经过不断修正并透过老师适时给予指导与意见，能在此次竞争激烈的赛事中脱颖而出实属不易，东南科技大学餐旅管理系师生经过此次竞赛过程的学习与观摩，让学生的餐饮技能更为精进