顶级厨师陈鸿 东南科大演讲美食观光行销
东南科技大学观光系执行教育部大学社会责任实践计画，推动「观光行销与个案研讨」等课程，与深坑既有四宝衍生之主题店家一同规划执行，并协助推展第五宝「乌克丽丽」；进而尝试导入周边茶山步道与百年古厝系统规划小旅行，以延伸深坑老街多福宴之热度。因此特别邀请荣获马来西亚「世界顶级厨师奖」及「最佳节目男主持人奖」两项大奖，台湾史上第一位获此殊荣厨艺大师的陈鸿莅临主讲「美食观光行销」，陈鸿大师今年也是深坑多福宴的代言人。
东南科技大学观光系徐贵新主任表示，该系设立「时尚美食」模组：为衔接业趋势，融入文创、食农、设计等元素，除了基本的观光英语、观光日语，更配合台韩之间交流紧密与政府南向政策，开设韩语入门与东南亚语入门等课程。教授国际礼仪、纽约巴黎学、台湾时尚美食旅游、乡村有机料理田园调查、咖啡鑑赏、时尚生活品酒及酿制、咖啡豆烘焙、精油芳疗纾压、咖啡经营入门、品茗与制茶体验、都市养蜂、米其林美食行程规划等课程，期能培育学生成为「食尚玩家」。[东南观光系徐贵新主任(右1)颁发感谢状给世界顶级厨师陈鸿。 东南科大/提供]
东南观光系徐贵新主任(右1)颁发感谢状给世界顶级厨师陈鸿。 东南科大/提供陈鸿大师在演讲中特别指出现在是AI与5G的快速时代，很多产业将会被人工智能所取代，唯有服务产业，是未来不容易被取代的产业。行销靠创意作品牌，定位确立，具个性化，市场区隔并同中求异，要把每个机会当最后一次。做菜不是靠调味而是靠提味，态度将决定高度。会后观光系的学生纷纷抢跟陈鸿大师合影，整场演讲都没有冷场，学生们也觉得陈鸿大师的经历很厉害，是值得学习的榜样，陈鸿大师用幽默的方式来教导美食的行销，他们都觉得很受用。
