东南科大餐旅管理系专技教师梁才发通过行政院劳动部新增「西餐烹调乙级」检定证照考试，取得全国第一张「西餐烹调乙级」专业证照。

劳动部技能检定中心有鑑于近年国内对西餐外食需求增加，且消费者意识高涨，对食用西餐的品质要求日高。举凡营养、卫生、安全及餐食水准等方面，国人均高度关切。为提升我国西餐烹调技术，加强餐饮营养卫生水准，强化从业人员卫生管理能力，并期待从业人员能透过技能检定加强专业技术，落实与卫生管理工作结合，遂于原本西餐丙级之外，新增「西餐烹调乙级」检定证照考试。

东南科大餐旅管理系主任林玫玫表示，梁才发累积多年五星级饭店西餐主厨的实务经历，转战教育界任教于东南科技大学餐旅系后，尤致力西餐实务课程教学。常见他在学生下课后，免费并认真指导学生参加国内与国际竞赛，多次获得金牌与银牌等佳绩，并积极辅导餐旅系学生取得西餐专业证照，绩效卓着。

梁才发着眼于西餐乙级证照有助于餐旅系学生的升学与就业，在劳动部开办「西餐烹调乙级」技术士考试时，率先报考，凭借优异的西餐学养知识与技术，顺利取得全国第一张「西餐烹调乙级」专业证照(证照编号:000001)。这不仅是属于他的殊荣，更是东南科大餐旅管理系的一项历史纪录。


东南科大餐旅系老师梁才发取得全国第一张西餐乙级证照与校长李清吟合影。（叶书宏翻摄）

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