東南科大餐旅系 獲桃市青年創意美學競賽多項獎
2019-11-04 20:28經濟日報 吳佳汾
東南科技大學餐旅管理系學生參加桃園市政府與第二專長協會主辦之桃園市二0一九第三屆國際青年創意美學競賽，本次競賽共參加五個項目，共獲得二銀二銅六佳作，其中三甲陳亭均、二甲邱晴鈺兩人分別在創意盤式甜點組勇奪銀牌，二甲陳強 創意料理烹飪煮菜B組銅牌，ㄧ丙周品佑手沖咖啡動態組銅牌另外再創意料理、韓式擠花裝飾蛋糕、創意料理精緻開胃菜C組、創意料理烹飪煮菜B組由周恩雋、楊亞璇、邱靖傑、林晏竹、呂佳純、胡沛媛等六位同學分別獲取佳作。
此次競賽在餐旅管理系許正忠老師與柯榮貴老師共同指導下結合中西餐與烘焙等相關元素與專業技術帶領同學在經過近半年的準備與努力,將食物藝術化擺盤精製化，由來自全國各地超過二00名選手中脫穎而出獲得評審團青睞與肯定,奪得佳績。
參賽的十名選手當中陳強同學是由大陸福建省來台灣就讀大學，由於覺得台灣的餐飲水準很高，也認為台灣的飲食文化是非常多元與豐富，所以選擇本校餐旅系就讀四年制日間部，並從老師方面得知有比賽訊息便主動表示想參加比賽，在餐旅系老師的指導下，冗長又辛苦的訓練過程，從不請假，也積極尋找合適的食材不斷試做，不斷詢問老師的意見，修正後再試，終於在激烈競賽中奪得銅牌佳績，賽後學生表示來東南科大就讀餐旅系非常值得，比賽過程也學習到很多，回到福建會大為宣傳台灣餐飲水準。
桃園市2019第三屆國際青年創意美學競賽，競賽項目總共分為三大類別，A組美容美髮十六組；B組工藝妝飾十八組；C組餐飲烘焙二十七組，共六十一組。為ㄧ全國性的大型賽事，學生作品經過不斷修正並透過老師適時給予指導與意見，能在此次競爭激烈的賽事中脫穎而出實屬不易，本系師生經過此次競賽過程的學習與觀摩，讓學生的餐飲技能更為精進，也期許能將餐飲藝術深化於教學之中。
東南科技大學餐旅管理系學生參加桃園市政府與第二專長協會主辦之桃園市2019第三屆國際青年創意美學競賽，總獲得2銀2銅6佳作。 東南科大/提供