东南科大餐旅系 获桃市青年创意美学竞赛多项奖
2019-11-04 20:28经济日报 吴佳汾
东南科技大学餐旅管理系学生参加桃园市政府与第二专长协会主办之桃园市二0一九第三届国际青年创意美学竞赛，本次竞赛共参加五个项目，共获得二银二铜六佳作，其中三甲陈亭均、二甲邱晴钰两人分别在创意盘式甜点组勇夺银牌，二甲陈强 创意料理烹饪煮菜B组铜牌，ㄧ丙周品佑手冲咖啡动态组铜牌另外再创意料理、韩式挤花装饰蛋糕、创意料理精致开胃菜C组、创意料理烹饪煮菜B组由周恩隽、杨亚璇、邱靖杰、林晏竹、吕佳纯、胡沛媛等六位同学分别获取佳作。
此次竞赛在餐旅管理系许正忠老师与柯荣贵老师共同指导下结合中西餐与烘焙等相关元素与专业技术带领同学在经过近半年的准备与努力,将食物艺术化摆盘精制化，由来自全国各地超过二00名选手中脱颖而出获得评审团青睐与肯定,夺得佳绩。
参赛的十名选手当中陈强同学是由大陆福建省来台湾就读大学，由于觉得台湾的餐饮水准很高，也认为台湾的饮食文化是非常多元与丰富，所以选择本校餐旅系就读四年制日间部，并从老师方面得知有比赛讯息便主动表示想参加比赛，在餐旅系老师的指导下，冗长又辛苦的训练过程，从不请假，也积极寻找合适的食材不断试做，不断询问老师的意见，修正后再试，终于在激烈竞赛中夺得铜牌佳绩，赛后学生表示来东南科大就读餐旅系非常值得，比赛过程也学习到很多，回到福建会大为宣传台湾餐饮水准。
桃园市2019第三届国际青年创意美学竞赛，竞赛项目总共分为三大类别，A组美容美发十六组；B组工艺妆饰十八组；C组餐饮烘焙二十七组，共六十一组。为ㄧ全国性的大型赛事，学生作品经过不断修正并透过老师适时给予指导与意见，能在此次竞争激烈的赛事中脱颖而出实属不易，本系师生经过此次竞赛过程的学习与观摩，让学生的餐饮技能更为精进，也期许能将餐饮艺术深化于教学之中。
东南科技大学餐旅管理系学生参加桃园市政府与第二专长协会主办之桃园市2019第三届国际青年创意美学竞赛，总获得2银2铜6佳作。 东南科大/提供